Praise Seitan

Seitan geschnetzeltes in Rote-Bete-Sauce:

2 kl. Zwiebeln, gewürfelt

100 g Champignons, in Scheiben geschnitten

150 g Seitan, in Scheiben geschnitten

80 g Gewürzgurke, längs halbiert und in Scheiben geschnitten

50 ml Rote Bete Saft

250 ml Sojasahne

2 El Rapsöl

1 El Mehl

Meersalz, Pfeffer

Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5 Min. dünsten, danach den Seitan dazu geben und weitere 3 Min. braten. Dann die Gewürzgurke und die Champignons unter heben und alles ca.3 Min. mit Braten, nun alles mit dem Mehl bestäuben. Jetzt mit dem Rote Bete Saft ablöschen, die Sahne zufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Gemüsereis, Kartoffeln oder auch Pasta.